Ensalada Americana

INGREDIENTES.

1 lata de choclo desgranado,

2 tazas de arroz cocido frío,

50 gramos de pasas rubias,

50 gramos de castañas de cajú o almendras tostadas,

150 gramos de jamón picado,

3 rodajas de ananá en cubitos.

Aderezo.

1/3 taza de mayonesa,

1 cucharada de ketchup,

1 cucharadita de mostaza,

1/4 taza de aceite,

2 cucharadas de limón, sal y pimienta.

ELABORACIÓN. Mezclar en un bol con 2 tenedores para que quede suelto el arroz con el choclo, las pasas, las castañas de cajú, el ananá y el jamón. Preparar aparte el aderezo mezclando la mayonesa, ketchup, mostaza, aceite, jugo de limón, sal y pimienta. Agregar a la mezcla de arroz y luego servir en bol transparente o por porciones moldeadas sobre un colchón de verdes o sobre rodajas de ananá.