Rabanada Light

Ingredientes:
300 g / 6 pães franceses, amanhecidos

1 xícara (chá) de leite, desnatado

198 g / ½ lata de leite condensado, light

2 gemas 1 colher (sobremesa) de margarina light, para untar

2 colheres (sopa) de canela, em pó

1 colher (chá) de adoçante granular, em pó

Modo de preparo:
1. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).

2. Apóie o pão numa tábua e corte em fatias de 2,5 cm de espessura. Despreze as fatias das bordas.

3. Coloque o leite, o leite condensado e as gemas num recipiente e misture até obter um creme homogêneo.

4. Mergulhe as fatias de pão no creme, para absorverem o líquido, mas retire rapidamente para que não encharquem.

5. Unte uma assadeira com a margarina light. Distribua as fatias de pão, na assadeira, deixando um espaço entre elas.

6. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos. Após este tempo, vire as rabanadas e deixe assar por mais 5 minutos.

7. Retire as rabanadas do forno e coloque sobre um prato. Polvilhe a canela e o adoçante e sirva a seguir.

Por porção: 102 calorias
18 unidades

Bolinhos de Bacalhau

Ingredientes:

-300g de bacalhau;

-300g de batatas;sal;

-pimenta-do-reino;

-3 colheres (sopa) de salsa picadinha;

-2 dentes de alho e 1 cebola pequena;

-Azeite português ou óleo para fritar.

Modo de Preparar:

Dessalgue o bacalhau na medida para que fique um pouco salgado. Escalde em água a ferver por 5 minutos.

Separe o caldo para cozinhar as batatas.

Retire a pele e as espinhas e desfie bem o bacalhau.

Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 20 minutos.

Escorra, amasse bem e reserve.

Coloque o bacalhau enrolado em um pano de prato limpo e faça movimentos para frente e para trás, até o mesmo ficar bem desfiado.

Misture bem o bacalhau com a batata, e depois adicione a salsa, o alho e a cebola bem picadinhos à massa.

Coloque o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

Forme os bolinhos e frite-os em óleo ou azeite bem quente.

Dica 1: A batata deve ser de boa qualidade, como a HBT.

Dica 2: Muitas pessoas preferem utilizar o bacalhau tipo saithe para fazer bolinhos, devido ao seu paladar mais acentuado; mas os bolinhos ficam um pouco mais escuros devido à cor do peixe.

Dica 3: Para eles ficarem bem crocantes, coloque os bolinhos no congelador por 30 min. e retire diretamente para a frigideira. Atenção: o óleo tem que estar bem quente!

Torta Bauru (Misturada na Vasilha)

Ingredientes

Massa
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo ou azeite
- 3 ovos levemente batidos
- 1 colher (chá) de sal
- 50g queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
- 150g de presunto fatiado
- 150g de mussarela fatiada
- 2 tomates sem pele cortados em rodelas
- Orégano a gosto

Modo de preparo
Coloque nesta ordem todos os ingredientes em uma vasilha que feche hermeticamente. Chacoalhe até misturar muito bem todos os ingredientes.

Montagem- Forma de 25 x 30cm untada e enfarinhada

- 4 colheres (sopa) de queijo ralado

Coloque metade da massa, as fatias de presunto, as rodelas de tomate, o orégano e as fatias de mussarela. Cubra com a outra metade da massa e polvilhe queijo parmesão para finalizar.

Leve ao forno a 200ºC por 30 a 40 minutos aproximadamente.

Opções de Recheio
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de queijo cremoso
- 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de creme de milho
- 1 gomo de calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 1 xícara (chá) de couve picada

Rendimento: 6 porções

Torta de Banana no Liquidificador

Ingredientes:

-4 bananas nanica
-½ xícara de óleo
-4 ovos inteiros
-3 xícaras de chá de farinha de rosca (ou de pão)
-2 xícaras de chá de açúcar
-1 colher de sopa de canela em pó
-1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Misture no liquidificador: Bananas, ovos, óleo e açúcar. Bata por alguns minutos. Em outra vasilha, misture a farinha de rosca e o fermento. Acrescente a massa feita no liquidificador. Misture bem. Prepare uma forma untada com margarina. Despeje a massa e leve ao forno mais ou menos 35 minutos. Depois de assado, polvilhe com açúcar e canela.

Obs.: Se as bananas forem muito pequenas pode adicionar mais sem alterar os outros ingredientes.

Peixe Cremoso

Ingredientes

- 4 postas de peixe de sua preferência

- 2 dentes de alho amassados

- 3 colheres (chá) de azeite

- 2 colheres (chá) Tempero Misto

- 1 cebola picada

- 3 tomates sem sementes picados

- 1 copo de requeijão

- 2 xícaras (chá) de vinho branco

- 1 colher (chá) de salsa desidratada

- Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Temperar o peixe com Tempero Misto, o alho e o sal deixar por 30 minutos.

2. Dourar a cebola no azeite, juntar os tomates e o vinho e deixar cozinhar por 10 minutos.

3. Acrescentar o peixe e deixar por mais 20 minutos.

4. Adicionar o requeijão, deixar derreter bem e polvilhar a salsa.

5. Servir quente acompanhado com arroz branco.

Rendimento: 4 porções

Arroz a Piamontese

Ingredientes:
2 canecas arroz lavado
1/2 colher óleo
1 colher de tempero de alho e sal ou a gosto
1 lata champignon
100 g queijo mussarela
2 latas de creme de leite

Modo de Preparo:
Frite o arroz no óleo e alho até ficar bem solto. Coloque água dois dedos acima do arroz, tampe e espere secar. Depos de seco, despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho e muito apetitoso. Bom proveito.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rende: 8 porções

BACALHAU DELICIOSO (Delicious Cod/ Bacalao Delicioso)

Ingredientes

1,5 kg de bacalhau
800 g de batatas descascadas e fatiadas
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas be finas
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
100 g de azeitonas pretas sem caroço
1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
3 ovos cozidos
azeite para regar
sal a gosto

Tempo de preparo: 1:30H

Rende 6 porcoes


Modo de Preparo

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos três vezes
Desfie e reserve
Em uma panela grande, coloque as batatas, cubra com água e cozinhe por cerca de 20 minutos, com a panela tampada
Escorra, corte as batatas em rodelas finas e reserve
Em um refratário retangular untado com azeite, faça camadas, começando com os tomates, depois a cebola, as batatas, o Bacalhau, as ervilhas, os pimentões, as azeitonas e o cheiro-verde
Tempere com 1 colher (chá) de sal e 1 colher (café) de Aji-no-moto", e regue com o azeite
Repita o processo e finalize com os ingredientes que restarem
finalmente, distribua sobre a superfície as rodelas de ovo cozido, regue novamente com o azeite de oliva e leve ao forno baixo (150 graus), pré-aquecido, por cerca de 1 hora ou até que os ingredientes estejam "al dente"
Sirva em seguida
Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência
Se sobrar, sirva frio no dia seguinte
É uma delícia também